BALANCE DE MASA Y ENERGÍA
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BALANCE DE MASA Y ENERGÍAResumen
La asignatura de Balances de Masa y Energía contribuirá en la formación de ingenieros agroindustriales con un alto nivel académico, dominio técnico, principios y valores, comprometidos con la realidad social, ambiental y económica de la región amazónica y el país. Además, permite conectar los conocimientos aprendidos en las asignaturas básicas con las asignaturas profesionales de tal forma que el estudiante se verá envuelto en situaciones propias de la ingeniería que deberán resolverse cuantitativamente.
Referencias
Singh, Paul R. Heldman, Dennis R. Introducción a la Ingeniería de los Alimentos. 2a. ed 2009. Acribia, S. A.
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